Очаквайте по Da Vinci Learning през октомври 2014 г.

[Chello Central Europe]

Da Vinci Learning

Октомври 2014

Международен ден на възрастните хора

Вечна младост – части 1 & 2

01 октомври 2014 в 21:30



Искате ли да спрете процеса на стареене? Искате ли да живеете вечно? Може ли науката да ви помогне да измамите смъртта? В този пионерски документален филм професорРоуз Ани Кенище ни запознае с науката удължаване на живота и последствията от това.
Представете си за момент, че старостта е вече минало. Бихте ли казали, че това е научна фантастика? Днес, за добро или лошо, изглежда като че ли вечният живот скоро може да стане реалност. Някои учени предвиждат, че единственият начин, по който хората ще умират, е дабъдат застреляни или прегазени от автобус. Напредването на годините вече няма да бъде критичен фактор.
Такава власт върху живота поставя сериозни въпроси: какви ще бъдат последствията за бъдещето, финансите и обществото ни? Какви планове трябва да започнат да подготвят нашите правителства и държавни органи по отношение на все по-застаряващото население? Дали хората действително желаят да живеят по-дълго и да понасят неизбежните последици на своите намалени способности? И дали е морално оправданода си присвоим полята на Бог, преодолявайки човешката слабост на това най-важно ниво?


“Дом, сладък дом” – Световен ден на дома и мястото, където живеем

Имало едно време… планета - Жилище и град

06 октомври 2014 в 20:30

e² Проект – Достъпни зелени жилища

06 октомври 2014 в 21:00



Силата на общностите се обуславя от културното, социалното и икономическото разнообразие. А сложната връзка между това разнообразие и живота на хората се осъществява от достъпните жилища. При наличието на 14 милиона американски домакинства,които изразходват половината от доходите си за наем, нуждата е повече от ясна. За съжаление, през последните 50 години голям брой инициативи за достъпни жилищане взеха предвид идеята за общността. Голям брой от тях бяха просто изолиращи, а някои се оказаха пълен провал. Как биха могли да се поправят тези пропуски по отношение на общността ? Възможно ли е това да се направи по устойчив начин?

Ню Йорк е прочут със своето разнообразие, но далитова качество винагинамира своето отражение в проектите за публично градоустройство. Последните често неглижиратсоциалните и културните особености на населяващите ги общности. Този епизод проследява дейността на строителния предприемач от трето поколениеДжонатан Роузв Ървингтън, Харлем и Бронкс – общности, на чиито жители Роуз предлага устойчивост на достъпна цена.

e² Архитектурата посредник

06 октомври 2014 в 21:30

e² Проект – Зелено за всички

06 октомври 2014 в 22:30



Какво означава „екологично проектиране“ за преобладаващата част от населението на света? Дали е просто лукс, непостижима или елитарна цел? И дали интелигентното проектиране е в полза на всеобщото добруване? Може ли то да съдейства за укрепване на общностите, здравеопазването, осигуряването на достатъчно храна и необходимите водни ресурси? Какво означава да бъдеш проактивен?Дали това значи да промениш мисленето сиили може би да намериш по-благодатна почва, на която да посееш семената на по-устойчиви социални проекти? От 20 години Серджо Палерони са занимава с изграждането наустойчиви, икономични жилища, осигуряването на помощ, и което е по-важно – на идеи в подкрепа на бедните общности.

„Зелено за всички” показва дейността на архитекта и активиста Серджо Палеронив мисията му да предложи архитектурни и проектни решенияза региони в хуманитарна и социална криза. Палеронивече е организирал няколко световни инициативи, имащи за цел да предоставят практически опит на студентите по архитектурав изграждането на домове за бедни. В този епизод ще го придружим в Йист Остин, Тексас и в Сонора, Мексико, където той и неговият студентски екип помагат на общностите дапостроят хиляди домове, като в същото време обучават живущите как да намалят разходите си и да използват местни материали.
Супер наука - Град в градина: Сингапур

06 октомври 2014 в 23:00

e² Проект - Адаптивната архитектура в Холандия

06 октомври 2014 в 23:30



Открити пространства… обилна светлина… някои биха казали, че за холандците това е идея-фикс. Независимо, че е по-малка от Нова Англия и по-населена от Япония, 80 процента от земята в Холандия е заета от ферми и обществени места. Намирането на баланс между противоречивите потребности наоткритите пространства и жилищните площие не по-малко предизвикателство от борбата с настъпващите води. Как Холандия ще успее да предотврати наводняването на предградията?

Холандските проектантисе обръщат към вродената си чувствителност към проектирането ипромишления пейзаж,за да създадат устойчиво градоустройство в изоставенитекорабостроителници на Амстердам – Борнео Споренбург. Предлагайки алтернатива науловките на разпръснато застроените крайградски зони, устойчивото градоустройство използва максимално площта, като запазва огромните водни пътища – съществени елементи в проектирането на пейзажа.

Борнео Споренбурге проектирано така, че да предпази младите семейства от средната класа от стремежа да напуснат гъсто населения град, но също и да привлече хора от различни социално-икономически среди. Планът му е да разположи сто жилища на площ от един хектар. Но, гъстотата на застрояванеизисква също прецизни чертежии мащабно мислене от страна на архитектите.

e² Енергия - Отглеждане на енергия

06 октомври 2014 в 00:00

Пълно лунно затъмнение

Фактология - Луната

08 октомври 2014 в 19:30



Харисън Худи изследва интересни факти за Луната, като например защо хората смятат, че вълците вият при пълнолуние, а всъщност това не е така, защо луната превръща хората във върколаци, кои са били първите хора на Луната и защо изглежда, като че ли Луната ни следва. Докато зрителите в домовете си изпробват уменията си да скачат, Харисън показва къде бихме се намирали, ако не съществуваше гравитацията.

След това Харисън представя голямото си предизвикателство. Използвайки само светлината, ума си и забавен оглавник, зрителите трябва да си представят защо понякога Луната е пълна, а понякога изчезва.
На открито Харисън отива до – Луната! Е, може би не до истинската луна, но до симулиран лунен пейзаж, създаден от космическата агенция, където космонавтите упражняват своите извънземни методии изследват новата околна среда. Там един лунен геолог дава отговори на въпросите на децата, обяснявайки как се е образувала Луната и защо има кратери на повърхността си.


Черният вторник – Катастрофата на Уол Стрийт (29 октомври 1929 година)

Повелители на парите - Джон Мейнард Кейнс и кейнсианството

29 октомври 2014 в 21:30



Кейнс е първият икономист, превърнал се в световна забележителност. Името му става известно по време на най-лошата икономическа криза, която светът е преживял – Голямата депресия. Според него икономиката не елюлка, която преминава от състояние на разцвет към състояние на рецесия, а е по-скоро асансьор, който може да заседне във всяко от тези състояния и може да бъде пуснат отново в действие само с финансови инжекции от правителството. Радикалните идеи на Кейнс са противоречиви. Враговете му смятат, че неговата цел е да атакува личната свобода. Но, в най-новата история, и Барак Обама, и Гордън Браун са наливали пари визпитващата трусове американска и английска икономика.

В условията на борещата се за оцеляване икономика американското правителство се бръкна с три четвъртибилиона долара в опит даизмъкне страната от катастрофа. А в Англия се харчат милиарди за ускоряване на растежа, дори от правителство, решено да ограничи заемите. Дали това е правилният път? След кризата от 2008 година, изглежда като че ли светът изпитва глад за пари. Но, вместо да ограничат разходите, някои правителства изразходват огромни средства, с които не разполагат. Защо правят това? Ключът се крие в необичайните идеи на Кейнс. Кейнс вярва в капитализма, но той смята, че оставен без контрол, капитализмът би могъл да завърши зле. Затова е необходима намесата на правителствата, която да постави икономиката обратно върху релсите.


Призрачен и очарователен – Хелоуин

Сръчни пръсти - Хелуин Специално издание

31 октомври 2014 в 19:00



Изпълнен с цветове, енергия и вдъхновение, „Сръчни пръсти“ демонстрира свеж и иновативен подход към изкуствотов този отличен с награди филм, посветен на детското творчество. Сериалът насърчава децата да използват въображението сии да изразят творческата си природа в широк диапазон от дейности. В „Сръчни пръсти“ всичко е възможно – единствената граница е вашето въображение.

В този специален епизод водещитепоказват какво можете да направите, за да си гарантирате Хелоуин, изпълнен със заразителен смях, как да си направите вампирски бонбониза призрачно Хелоуин парти, малки духчета от салфетки от рециклирана хартияи чашки от полистирен, и авторска тениска, светеща на тъмно.

Фокуси - Страховита магия

31 октомври 2014 в 19:15



Водещи на заснетия в живописна „Къща на смеха“ Spellz са световно известният магьосник Джей Санкии неговият удивителен асистент – детето Бриджит Хол. Spellz е динамична и забавнаигра, която разкрива тайните зад обикновените и недотам обикновените номера на фокусниците. С помощта на обикновени предмети, като карти, пари и хартиени изрезки, Джей ще научи своя възпитаник на някои трикове,предавани в дълбока тайна през вековете от един фокусник на друг, след което ще покаже на зрителите какги е овладял.

В този призрачен епизод Джей и Бриджит вкарват “магията” в Spellz. След това те се отправят към един от сеансите на Худини. Бриджит обсъжда един от най-призрачните въпроси: съществуват ли духовете?


НА ФОКУС: ХЛЯБ НАШ НАСЪЩЕН

18 октомври 2014 в 14:00 и след това

НЕ Е ТОЛКОВА СЛОЖНО - Месо и месни продукти

18 октомври 2014 в 14:00

Всичко за децата - Невероятно мляко и градина за медузи

18 октомври 2014 в 14:30

КАКВО, КАК, КЪДЕ – Храна и хранене

18 октомври 2014 в 15:00

Да изобретяваме - Картинен тостер

18 октомври 2014 в 15:30

Имало едно време…Животът - Храносмилането

18 октомври 2014 в 16:00

ЕКСПРЕСЪТ НА УЧЕНИТЕ - Сладолед

18 October 2014 @ 16:30

Чудата наука – Охлаждането

18 октомври 2014 в 17:00

Всичко за децата - Ледена наука и сладоледени иглута

18 октомври 2014 в 17:30

Разходки във времето - Тайната на горещия шоколад и жертвения храм на смъртта

18 октомври 2014 в 18:00



Годината е 600; Сам се изкачва по стъпалата на един храм на маите, за да бъде принесен в жертва на Чаак – Богът на дъжда. Но, всичко това се случва в резултат от желанието на Алекс да види откъде идва горещият шоколад.

За да отговорят на тази загадка, Сам и Джен отвеждат Алекс назад във времето на древната цивилизация на маитев Централна Америка. Но, когато се приземяват насред тропическата джунгла, Сам изпада в състояние на странна възбуда, побягва и се озовава в нивата на един фермер. За да утоли глада си, той открадва няколко ‘фъстъка’ и следващото, което си спомня, е че му предстои да бъде принесен в жертва, като честта да извърши това се пада на Джен. Сам се моли да бъде пощаден, но законът си е закон. Те за тук, за да изучават историята и нямат право да се измъкнат, когато нещата се объркат.

Маите са имали своите вярвания, както и една от най-интригуващите цивилизации в историята, с нейните писатели, архитекти, художници – както и поклонниците на Слънцето с техния 365-дневен календар, който е по-точен дори от календара, използван в днешно време. Всичко това е чудесно, но все пак Сам мисли, че практиката с ‘храма и жертвоприношението’ е доста крайна.

Оказва се, че откраднатите от Сам ‘фъстъци’ всъщност са били какаови зърна. Маите са отглеждали какао не само, за да си правят шоколад, но те са използвали какаовите зърна и като парична единица. Така че всъщност Сам не е обикновен крадец на фъстъци; той е извършител на банков обир.

Да изобретяваме - Зеленчуков бластер

18 октомври 2014 в 18:30

Въпроси от науката - Какво става, ако си играя с храната?

18 октомври 2014 в 19:00



Пола и Андрю откриват някои удивителни факти за химията нахраната, която приемаме. А има ли нещо по-добро за начало от бонбоните? Как се създават новите сладкарски продукти – сладости, които се пенят и пукат в устата ви? От какво е направена хрупкавата корица надъвката? Андрю се среща с учени в областта на сладкарството. Точно така, това са хората, които създават необичайните сладкиши.

Сладко, кисело, солено, горчиво – това са класическите четири вкуса. Но, учените са открили, че има много повече вкусове, отколкото езикът може да разграничи. Знаете ли, че има открит и пети вкус? И че вашите вкусови рецепторине могат да функционират без помощта на носа, за да установят истинския вкус на храната.

Молекулярна гастрономия – каква сложна дума. Това е начин на приготвяне на храната, който променя творческихимията и вкуса й. В Ресторант „Мото“ младите готвачи използват лазери, течен азот и хартия, която се яде, за да приготвят изумителни блюда, като сладолед от спагети. Това е сътрудничество на ексцентрични учени и готвачи, при което дори менюто може да се яде.

Ако трябваше да си приготвите багажа за дълъг космически полет, какво бихте взели за ядене? Учените полагат големи усилия, за да установят какво могат да отглеждат и готвят космонавтите в Космоса и на други планети. Андрю се научава да приготвя „извънземно“ ястие.

Имало едно време… планета Земя - Селско стопанство

18 октомври 2014 в 19:30



Едно посещение във ферма с големи бетонни сгради, огромни хангари, тежки машини и голям брой устройства за разпръскване на изкуствен тор и пестицидиобезсърчава нашите млади пазители на планетата. Къде е стопанският двор? Със снизходителен тон им обясняват, че в съвременните индустриални ферми стопанският двор е закрит, добитъкът е настанен в хангарите, където се храни с концентриран фураж и се дои отавтомати, с цел увеличаване на продукцията. Кравите пият минерална вода, защото местната вода не е годна за консумация, поради съдържанието на изкуствени торове и пестициди в нея. Нивите се напояват от системи за капково напояване, които осигуряват по 600 литра вода на квадратен метър царевица. Този вид стопанства използват до 70 процента от ценната питейна вода по света, като прекомерното напояване повишава нивото на солта в подземната вода, унищожавайки 30 процента от обработваемата земя.

Как може да се оптимизира напояването и да се отглеждат културите с по-малко разходи и щети за почвата? На посещение в дома на един енергичен фермер и добър свой приятел Маестро показва какво може да направи естественото, устойчиво земеделие. Полята с люцерна и детелина обогатяват почвата, а ротацията на посевите защитава земята, осигурявайки добра, здравословна жътва. Кравите пасат наоколо, осигурявайки естествен тор. А живият плет осигурява подслон на животни, които помагат за култивирането на хабитата, като ядат насекомите. Във Виетнам отглеждането на ориз също изисква много вода, нооризищата се използват и за отглеждане на зеле и марули, а водните басейни са пълни с риба искариди. Не се използват никакви химикали и биологичното разнообразие е голямо.

Сръчни пръсти - От старата торба - нова

18 октомври 2014 в 20:00

Фокуси – Вълшебни храни

18 октомври 2014 в 20:15

Фактология - Храна и хранене

18 октомври 2014 в 20:30



Светът, който ни заобикаля, е пълен със загадки, но само Харисън Худи притежава енергията и ума да достигне до същността на нещата. В този епизод ние трябва да ядем, защото родителите ни карат да го правим, разбира се. Но, погледнато сериозно, Харисън научава каква е ползата от добрата, здравословна храна,за да пораснем и да станем силни и умни, защото момчетата и момичетата възприемат по различен начин вкуса на храната, и кои нездравословни храни умишлено се представят за здравословни.

В голямото си предизвикателство Харисън проверява доколко сте запознати със съдържанието на храната, която консумирате,и изумява някои от опонентите си, които се опитват да отгатнат какво е количеството на мазнините и захарта в любимите им храни.

На открито в полето – Вкусно ли е това? Менюто включва пуканки с вкус на бекон, прокарани с лучена сода. Харисън посещава компания за производство на подправки, която създава някои от най-страннитевидове.

Чудата наука - Консервите

18 октомври 2014 в 21:00



На кого му е хрумнала идеята за консервираната храна? Всичко започва с една битка между френската и английската армия преди два века. Наполеон Бонапарт е имал много проблеми в стремежа си да завладее Европа, един от които е било изхранването на голямата му, разпростираща се армия. През 1809 година Наполеон организира състезание с награда от 12 000 франка за човека, който ще предложи най-иновативен начин законсервиране на храна. Победителят Никола Апер предлага метод чрез сваряване и запечатване на храната в стъклени бутилки. Но, след като французите са се канели да изминат все по-големи разстояния, англичаните също са били принудени да измислят нещо – консервирането. Само че, отварянето на консервите не е било лесна работа – за целта войниците са използвали камъни или байонетии едва 30 години по-късно един човек изобретява първата отварачка за консерви!

Въпреки че консервите са били много по-удобни за пренасяне през бойните полета, в продължение на десетилетия те не само са експлодирали по тайнствен начин, но освен това са предизвиквали и някои от най-тежките болести. Но, как учените от онези времена биха могли да знаят това? Едва 50 години след Апер,Луи Пастьор разбира защо консервирането (в общия случай) е толкова ефективно. Изследвайки влиянието на въздуха върху бульоните, той разгромява представата, че нещата се развалят ‘спонтанно’ и създава своята ‘теория за микробите’. Независимо от това, че консервираните храни са по-безопасни, те изобщо не са по-вкусни. Супердългият процес на варене бива съкратен с готвенето под налягане. А днес бъдещето ни обещава ‘облъчени’ консервирани храни, наричани понякога ‘радиоактивна пастьоризация’. Дали това наименование не е сигнал за тревога?

Супер наука - Хранителни ферми: САЩ

18 октомври 2014 в 21:30

СОЛТА - СЪЛЗИТЕ НА ЗЕМЯТА

18 октомври 2014 в 22:00



На някои места, Земята все още е във вида, който е имала при създаването си – гола, пуста и безжизнена. И все пак, именно тук се е зародил животът – в раните на Земята,покрити с вещество, без което нашата планета би биламъртва като Луната. Всъщност, животът зависи от него толкова, колкото и от водата. Водата отмива този минерал от вулканичните скали и го отнася към океаните. Навсякъде, където реките се вливат в басейни, се образуватогромни езера, някои от които приличат на вътрешни морета. Но, климатът се променя и с намаляването на валежите реките пресъхват, а вятърът и слънцето пресушават големите водни образувания. След тях остава мъртво море, пълно с блестящи бели кристали, известни като сол.
Има милиони решения за оцеляване, носамо едно вещество, извикало на живот всички живи организми – солта. Нито едно същество не може да живее без този чудотворен минерали нито един жив организъм не може да го произвежда сам. От амеби до хора – всички форми на живот са напълно зависими от това доста просто химично съединение. Всички водни площи на земята съдържат сол, а животните и хората винаги са били способни да извличаттези ценни кристали от водата – чрез своите органи или чрез изпаряване. Но, на сушата това бяло злато винаги се е добивало с усилен труд, а местата, където е процъфтявал добивът на сол, са притежавали несметни богатства и голяма мощ.


e²: Транспорт - Доставно разстояние

18 октомври 2014 в 23:00



Днес средното разстояние, изминавано от храните, преди да достигнат до кухненската ви масае почти 2500 километра. Енергията, необходима за превозване на храната на 21вивек е обикновено много по-голяма от енергията, която вашето тяло получава от нея; но, тя е и много по-вредна за въздуха и водата от храната,която сме приемали само преди двадесет години.

Отстъплението от преснотата и качеството за сметка на удобството и количеството доведе до промяна в съвременното производство на храна. Днес ние отглеждаме храна за хора от другата страна на планетата, докато те правят същото за нас. Фермерите печелят по-малко, защото по-голямата част от цената на продуктасе изразходва заинсталационни мощности, обработка и дистрибуция. Друга последица от тази скъпоструваща система енай-нездравословният начин на хранене на човека в историята.

Въпреки че изглежда като че ли локализацията предлага практическо решение, не всяка общност има средствата, необходими за пълната й поддръжкапри съблюдаване на стандартите й на живот. Но, ако общностите си поставят за цел да закупуват преди всичко местна продукция, това ще доведе до изразходването на по-малко излишни средства за транспорти до икономисването на повече средства за внос на продукти, които не могат да бъдат произведени на място.

СУРОВА НАУКА – Какво можем да ядем?

18 октомври 2014 в 23:30